Den lilla alpregionen Savojen har alla ingredienser för att bli nästa stora vinhajp. Med sin småskaliga odling, lokala druvsorter och majestätiska landskap har alpvinerna utvecklats från att vara ganska enkla till att nu betraktas som seriösa terroirviner. Inte minst tack vare ekologiska pionjärer som Jean-François Quenard. Hans dotter Anne-Sophie har nyligen tagit över stafettpinnen.

Jean-François Quénard har djupt rotade rötter i den pittoreska byn Chignin, där hans familj odlat vinrankor sedan 1644. Efter vinstudier i Dijon och erfarenheter från Bourgogne, Bordeaux och Kalifornien tog han över familjeföretaget. I slutet av 1990-talet beslutade han sig för att konvertera till ekologisk odling. Nu har hans dotter Anne-Sophie tagit över ansvaret. Som yngst av fyra döttrar har hon växt upp på vingården och arbetat som sommelier. “Men pappa satte aldrig press på mig att ta över, det var mitt eget val”, säger hon.

En flaska Mondeuse Elisa 2022. Vinet är framställd helt på den lokala stoltheten mondeuse, som anses vara en släkting till syrah. I den lilla vingården på omkring en hektar växer vinrankorna med en genomsnittlig ålder på trettio år. Druvorna skördas för hand, jäser med sin naturliga jäst och mognar därefter på neutrala ekfat i nio månader. Det ofiltrerade vinet doftar av viol och mörka skogsbär och erbjuder en delikat smak med bäriga inslag samt aptitretande syror.

En flaska Persan Les 2 Jean 2022. Vinet består helt av den ovanliga druvan persan, vars namn troligen härstammar från en historisk vingård utanför Grenoble med särskilt gott rykte. Eftersom druvan ger liten avkastning har den nästan helt försvunnit. Ett fåtal eldsjälar håller druvan vid liv. Druvorna jäser i hela klasar på sin naturliga jäst. Därefter lagras viner på små och stora ekfat, samt i ett par vackra betongägg. Det ofiltrerade vinet har en pigg doft av hallon och svartpeppar.

Pris: 595 kr (2 flaskor)