SMÅSKALIGT. NISCHAT.
EKOLOGISKT.

Inför varje årstid - fyra gånger om året - sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinbönder. Vi väljer givetvis viner som smakar gott men som också på ett ärligt sätt reflekterar sitt ursprung. Odlingen sker på små arealer från tre till tjugo hektar. De flesta av våra viner är ekologiskt eller biodynamiskt certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Ibland inget alls. I år fyller Vinlådan tio år. Tack för ditt förtroende!

Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Spanien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

HÖSTENS VINLÅDA

1070:- (6 flaskor)

Det är alltid extra roligt när vi kan presentera nya vinbönder. Som alltid är vinerna ekologiska eller biodynamiska med bara en liten dos svavel som enda tillsats.

Låt oss börja med två röda viner från Italien. Det ena är en aptitretande dolcetto från branta vingårdar i Piemonte. Det andra är en fatlagrad biodynamisk sangiovese odlad på hög höjd i Toscana.

Från södra Rhône i Frankrike har vi hämtat hem ett smakrikt rött på mestadels grenache. Det sista röda vinet är en mineralrik blaufränkisch från järnberget Eisenberg i Burgenland.

De två vita vinerna är båda friska i stilen. Det ena är en finstämd chardonnay från Chablis. Det andra vita vinet är ett biodynamiskt vitt från Weinviertel i Österrike och framställt enligt solerametoden.

Dogliani Sol Cornole 2019 – Poderi Cellario (Piemonte)

Montecucco Sangiovese 2016, Campi Nuovi (Toscana)

Paul 2017, Domaine Saladin (Södra Rhône)

Béla-Jóska 2018, Weingut Wachter-Wiesler (Burgenland)

Chablis 2018, Domaine Duplessis (Bourgogne)

Revolution Solera, Weingut Zillinger (Weinviertel)


VINBÖNDERNA

Det här är eldsjälarna bakom höstens vinlåda. Hårt arbetande vinbönder som tillämpar ekologiska eller biodynamiska metoder. Vinerna framställs med en liten dos svavel som enda tillsats.

producer

DANIELE ROSSELLINI

Vi mötte upp med Daniele Rossellini på den årliga vinmässan i Verona. Mässan är ett riktigt spektakel och “big business” inom branschen. Ett smultronställe på mässan är den lilla delen Vivit. Här kan man provsmaka viner från småskaliga vinbönder under ledorden transparens och autenticitet. I en anspråkslös monter stod Daniele och gav oss smakprov på senaste årgången sangiovese. Den föll oss helt i smaken som så många gånger förr.

producer

CHRISTOPH WACHTER

Här kommer ett kärt återseende från södra Burgenland. Den unga vinbonden Christoph Wachter i Österrike har vi följt i många år. Från då han var en pojkspoling och nykomling till nu nyss fyllda trettiotvå och etablerad vinbonde. Fokus ligger på druvan blaufränkisch som han odlar med ekologiska metoder och tålmodigt lagrar på stora ekfat.

producer

ELISABETH & MARIE-LAURENCE SALADIN

Vi besökte systrarna Saladin i samband med vinterns vinresa till södra Rhône. Ett par dagar före besöket blev vi uppringda av Elisabeth Saladin som med gråten i halsen berättade att deras kära farbror Paul hastigt gått bort. Han gav systrarna mycket stöd de första åren och lånade ut sin vingård – som det här vinet kommer ifrån. Vi skålar för farbror Paul!

producer

FAUSTO CELLARIO

Den som följt oss ett tag känner nog igen Fausto Cellario. Han är eldsjälen från Piemonte vars viner vi gärna återvänder till. Vi mötte upp Fausto på vinmässan Raw i Berlin. En mässa med fokus på vinbönder som odlar ekologiskt och framställer vin med minsta möjliga tillsats. En filosofi som är ganska ovanlig i traditionstyngda Piemonte.

producer

LILIAN DUPLESSIS

Chablis är knappast förknippat med ekologisk odling och naturlig framställning. I denna nordliga appellation sker nästan all odling med hjälp av kemikalier, mekanisk skörd och tillsatt jäst i källaren. Ett fåtal vinbönder går dock mot strömmen. En av dessa är Lilian Duplessis som är femte generationen vigneron i Chablis. Sedan Lilian tog över familjeföretaget har han så sakteligen konverterat till ekologisk odling, vilket han är ganska ensam om i Chablis.

producer

JOHANNES ZILLINGER

Vi är glada att ha fått ihop tillräckligt  med flaskor från Johannes ambitiösa projekt “revolution”. Här snackar vi jäsning i amforor och solerametod – en blandning av viner av olika ålder. I sin fars fotspår har han skapat en biodynamisk oas nära gränsen till Slovakien. Här växer vinrankorna i ett grönt landskap bland  blommor, örter och fjärilar.