Det sympatiska paret Alain och Isabelle Hasard flyttade till Bourgogne för att leva drömmen som vinbönder. Deras små vingårdar ligger en bit bort från regionens berömda appellationer. Det kompenserar de med minutiöst arbete i vingården och fingertoppskänsla i den lilla källaren.

Alain Hasard studerade gastronomi i Montpellier och drev sedan en liten vinbutik nära Paris. Han besökte ofta Bourgogne och blev med tiden kär i regionen. Landskapet och de människor som lever för sitt hantverk fick honom att flytta från huvudstaden till det lantliga vinområdet Côte Chalonnaise i Bourgogne.

Côte Chalonnaise är en övergripande appellation i södra Côte d’Or där vingårdarna har lite mer rimliga priser. Alain Hasard hade nämligen inte lyckan att få ärva några vingårdar, något som nästan krävs för att bli vinbonde i svindyra Bourgogne. Idag har paret cirka sex hektar vingårdar. Med ekologiska metoder tar de själva hand om allt arbete i vingården.

En flaska Amourettes 2020 Kommer från en vingård med unga vinstockar chardonnay strax utanför Aluze, där paret har sin lilla vinkällare. Druvorna skördas för hand av ett sammansvetsat team på cirka femton personer. Vinet jäser med sin naturliga jäst och lagras delvis på ståltank och delvis på neutrala ekfat. Vinet har en subtil doft av ananas och vanilj. Smaken är fruktig och frisk med inslag av persika och mogen citron.

En flaska Chatalienne 2020 Kommer från en liten vingårdsplätt (en halv hektar) i appellationen Rully. Mer exakt ligger vingården i Les cailloux. En ”lieu dit” med karg jordmån som är rik på kalksten. Druvorna skördas för hand och vinet jäser med sin naturliga jäst, delvis på nya ekfat. Doften är finstämd med blommiga toner och limeskal. Den fruktiga smaken är välbalanserad med läckra fattoner och lång eftersmak.

Pris 545 kr (2 flaskor)