Från renässansstaden Florens tar det drygt trekvart att köra till Tenuta La Novella. Strax innan den populära utsiktsplatsen Croce di Poggio Citerna svänger du av på en smal, slingrande väg som klättrar upp på en kulle och till slut leder dig fram till gården. Väl framme blir du sannolikt med svansvift välkomnad av Margaux, gårdens irländska setter.
Från början fanns här bara ett utsiktstorn. Det skulle skydda Florens som skymtar på långt håll. På 1200-talet omvandlades utsiktstornet till ett kloster vars verksamhet pågick till 1820. Efter en tid i glömska fick gården ett ordentligt lyft tack vare fransmannen François Schneider. Han upptäckte den unika egendomen under en resa genom Toscana i slutet av 1990-talet.
Simone Zemella, som talar flytande franska efter sin tid som vinmakare i Bordeaux, fick höra att Schneider var på jakt efter en ny vinmakare. När han besökte egendomen blev han golvad – vart man än vänder blicken breder urgamla skogar ut sig och omfamnar de små vingårdarna. Han fick jobbet, men anade inte då hur krävande de branta sluttningarna är jämfört med de relativt flacka vingårdarna i Bordeaux.
Trots det extra arbete som de branta vingårdarna innebär ångrar Simone inte sitt beslut. Idag är han delägare i egendomen som varit ekologisk sedan mitten av 1990-talet.
Chianti Classico Riserva 2020. Denna riserva består helt av regionens stolthet sangiovese. Vinrankorna växer i galestro, en spröd bergart av sand, lerskiffer och grus som främst förekommer på högre höjder. Druvorna skördas för hand och avstjälkas för att sedan jäsa på sin naturliga jäst. Därefter flyttas vinet försiktigt till stora ekfat. Efter arton månader buteljeras vinet utan filtrering. Ur glaset doftar det mogna körsbär och torkade rosor. Smaken är nyanserad och djup med aptitretande tanniner som väcker aptiten.
Musignana 2021. Denna sangiovese är Simones hjärteprojekt och första årgång! Druvorna kommer från den högst belägna vingården och från de äldsta vinrankorna, som växer i en jordmån rik på skiffer och sand. Efter spontan jäsning flyttas vinet till mindre amforor i lera, som tillverkas lokalt i Toscana. Det ofiltrerade vinet har en parfymig doft med inslag av torkade örter och viol. Smaken är medelfyllig med sammetslena tanniner som ligger kvar länge i munnen.