Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Sommarens vinlåda 2016

975:- (6 flaskor)
Under vårens resor lärde vi känna flera för oss nya och spännande vinbönder. Några av deras viner finns med i sommarens låda. Låt oss börja med de fyra röda vinerna varav tre är från Frankrike. Det första är en gamay från en liten parcel med 80-åriga stockar från en ambitiös kille i vår favoritregion Beaujolais. Det andra är ett svalt fruktigt rött från sydfranska Faugères. Det tredje är ett lite fylligare komplext vin med friska syror från kalkrik jordmån i Bergerac. Det sista röda vinet är en smakrik montepulciano från Abruzzo, odlad på gamla stockar i branta sluttningar.

De två vita vinerna har båda en frisk stil men med olika smaker. Det ena är en welchriesling med en hel del karaktär. Stockarna är 80 år gamla och odlingen är belägen på en av Burgenlands högst belägna vingårdar. Det andra är en biodynamisk sauvignon blanc från Touraine som fått ligga länge med sin jästfällning, delvis på fat, för ökad komplexitet.

box
'
producer

CENDRILLON

Domaine de la Garrelière

Europas svalare regioner drabbades tidigare i år av ovanligt sen frost. En del vinbönder kommer sannolikt bli helt utan skörd. Pascale och François Plouzeau förlorade en tredjedel av sina vingårdar i Touraine. Därför är vi extra tacksamma att få tillräcklig allokering av parets främsta vin från en liten parcelle med sauvignon blanc som odlats biodynamiskt i över tjugo år.

Vin: Cendrillon 2014

Ursprung: Touraine, Loire FR

Druva: Sauvignon blanc

Odling: Ekologisk (EU), biodynamisk (Biodyvin)

producer

Thomas Straka

Weingut Straka

I sluttningarna på Burgenlands högsta berg har doldisen Tom Straka sina små odlingar. Här satsar han helhjärtat på den österrikiska druvan welchriesling som får mycket karaktär från den steniga jordmånen. För första gången presenterar vi hans viner och detta guldkorn kommer från en separat vingård med 80 år gamla vinrankor som tas om hand med ekologiska metoder.

Vin: Welchriesling Ried Prantner 2014

Ursprung: Södra Burgenland ÖS

Druva: Welchriesling

Odling: Ekologisk (under konverteringen)

producer

Sylvère Trichard

Domaine Séléné

Beaujolais ligger oss varmt om hjärtat och trots hajpen finns här fortfarande nytt att upptäcka. Vårt senaste fynd heter Sylvère Trichard som håller till strax utanför de kända cru-byarna. Han odlar på ynka fyra hektar och sköter mödosamt om de gamla gamaystockarna med ekologiska metoder.

Vin: D'yeux 2014

Ursprung: Blacé, Beaujolais FR

Druva: Gamay

Odling: Ekologisk (EU)

producer

Frédéric Brouca

Domaine Frédéric Brouca

Frédéric Brouca tackade nej till bankjobbet och bejakade istället sin passion för viner. Han satsade sparade slantar på en liten vingård i Languedoc som varit ekologisk i över tjugo år. Det här är hans andra årgång och för att komma från södra Frankrike har vinet ovanligt mycket fräschör.

Vin: Champs Pentus 2014

Ursprung: Faugères FR

Druva: Syrah, grenache, carignan

Odling: Ekologisk (EU)

producer

Franck Pascal

Château Jonc-Blanc

Vi är glada att få lägga vantarna på nya årgången “Classik” från vår favorit i Bergerac. Franck Pascal har vi följt under flera år och hans viner slutar aldrig att fascinera oss. Liksom han själv för den delen. Han använder sällan stora ord och låter vinerna tala för sig själv. Den här årgången är bland de bästa vi provat från vår doldis i sydvästra Frankrike.

Vin: Classik 2014

Ursprung: Bergerac FR

Druva: Cabernet sauvignon, merlot

Odling: Ekologisk (EU), biodynamisk (Demeter)

producer

Iole Rabasco

Vini Rabasco

Vi fortsätter att upptäcka viner från Italiens mindre kända regioner. En mycket intressant sådan är Abruzzo som ligger isolerad mellan Marche och Puglia. Regionen bjuder på massiva berg, gröna vildvuxna kullar och en vacker kustremsa mot det adriatiska havet. Här reagerar druvan montepulciano som i rätta händer ger viner med både finess och karaktär. Den mycket sympatiska Iole Robesco tar hand om sina vingårdar med biodynamiska metoder och framställer viner helt utan svavel. Vi är glada att presentera hennes levande viner för första gången!

Vin: Cannceli 2015

Ursprung: Abruzzo IT

Druva: Montepulciano

Odling: Biodynamisk (ej cert)