Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Vinterns vinlåda 2016

975:- (6 flaskor)

Vinterns låda är fylld med nya årgångar hämtade från flera bekantingar. Som alltid är vinerna ekologiska och framställda utan tillsatser.

Låt oss börja med de röda franska vinerna. Ett fylligt sydfranskt vin från Côtes Catalanes på mestadels carignan från gamla stockar. En elegant grenache från Ardèche i södra Rhônedalen. En biodynamisk frisk gamay från Fleurie i Beaujolais.

Det fjärde röda kommer från Österrike, en smakrik blaufränkisch från den lilla appellationen Eisenberg i södra Burgenland.

De två vita vinerna är båda friska i stilen. Det ena en komplex chenin blanc från Montlouis-sur-Loire. Det andra en biodynamisk fruktig chardonnay från den lilla byn Loché i södra Bourgogne.

Béla-Joska Eisenberg 2014, Weingut Wachter-Wiesler

Du beur dans les pinards 2015, Karim Vionnet

Paul 2015, Domaine Saladin

Enfant sauvage 2014, Domaine Les Enfants Sauvages

Touche Mitaine 2015, Les Rocher des Violettes

Mâcon Loché cuvée du clocher 2015, Domaine Tripoz


box
'
producer

Xavier Weisskopf

Xavier har gjort en lång resa för att komma dit han är idag. Han är född i norra Frankrike och gick i skolan i Chablis. Här började han intressera sig för vin och fördjupade sedan kunskaperna genom att studera vin i Beaune. Efter utbildningen fick han jobb som Louis Barrouls högra hand på anrika Château Saint Cosme i Gigondas. På jakt efter en egen domän fann han en perfekt egendom i Loire. Platsen var Montlouis-Sur-Loire, nära prestigefulla Vouvray.

producer

Céline Tripoz

Här kommer en ny årgång och favorit i repris från paret Céline och Laurent Tripoz. De odlar sin chardonnay med biodynamiska metoder i den lilla byn Loché i södra Bourgogne. Parets ärliga viner framställs naturligt utan avancerad teknik. Något som är ganska ovanligt i denna traditionstyngda region.

producer

Elisabeth och Marie-Laurence Saladin

Vinerna från Södra Rhônedalen må vara prisvärda. Men de har en tendens att smaka likadant. Den extraherade frukten och höga alkoholhalten blir snabbt tröttsam. Det finns dock undantag. Systrarna Elisabeth och Marie-Laurence Saladin lyckas producera viner i en betydligt friskare stil. Deras hyllningsvin till farbror Paul är ett utmärkt exempel. Det kommer från gamla rankor som aldrig besprutats med kemikalier.

producer

Carolin och Nikolas Bantlin

För andra gången hämtar vi ett vin från det tyska paret Carolin och Nikolas Bantlin. De bytte ett hektiskt storstadsliv i Stuttgart mot en tillvaro som vinbönder i Fitou i södra Frankrike. Paret lyckas med konststycket att kombinera fyllig frukt med fräschör. En stil vi gillar. Hemligheten är gamla vinrankor som får växa i en kalkrik jordmån och som paret tar om hand varsamt med biodynamiska metoder.

producer

Karim Vionnet

Det här är en kille vi länge velat köpa vin av. Karim Vionnets produktion från den lilla odlingen på fem hektar är dock mycket knapp och blir snabbt slutsåld. Denna gång var tajmingen äntligen rätt och vi kan nu presentera hans vin för första gången!

producer

Christoph Wachter

Vi har följt unga Christoph Wachter i flera år. Hans friska och mineralrika blaufränkisch är en ren fröjd att dricka. Inte ens en knepig årgång som 2014 gjorde oss besviken. Lite hemlighetsfullt berättar Christoph att han detta år tagit druvor från sina främsta lägen i Eisenberg. Vi lovar att inte säga något!