Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Sommarens låda 2017

995:- (6 flaskor)

Sommarens låda innehåller både nya och bekanta viner. Som alltid är vinerna ekologiska från småskaliga vinbönder.

Låt oss börja i södra Frankrike där vi hämtat två röda viner. Det första är ett komplext biodynamiskt vin från franska delen av Katalonien odlat i en kalkrik jordmån som ger vinet ordentlig fräschör. Det andra sydfranska vinet kommer från den spännande appellationen Faugères och är ett smakrikt vin på mestadels syrah. Det tredje röda är en saftig och mineralrik blaufränkisch odlat på hög höjd i södra Burgenland. Det fjärde röda kommer från Dolomiterna i norra Italien. Ett finessrikt vin på den lokala druvan lagrein som växer i kalkrika sluttningar.

De två vita vinerna kommer i olika stilar och passar bra till sommarens rätter. Det ena vinet är en frisk och mineralstinn chenin blanc från prestigefulla Vouvray i Loire. Medan det andra är en fruktig och intensiv grauburgunder från en brant och karg vingård i Baden.

Les Promenards 2015, Domaine de Beaumont

Grauburgunder Herrenstück 2015, Weingut Holger Koch

Cuvée Laïs 2015, Domaine Olivier Pithon

Champ-Pentus Faugères 2015, Domaine Frédéric Brouca

Cimber Lagrein 2013, Castel Noarna

Blaufränkisch Eisenberg 2015, Weingut Straka


box
'
producer

Mathieu Cosme

Vouvray är en referens i Loire för druvan chenin blanc. En druva som vi inte kan sluta tjata om. Det här vinet har en distinkt karaktär från sin växtplats med knivskarp mineralitet. Mathieu Cosme har tagit över familjens egendom och tar hand om de gamla vinstockarna med ekologiska metoder. Och med häst!

producer

Holger Koch

För andra året i rad har vi tjatat till oss en allokering grauburgunder från Holger Koch. En druva som sällan gör oss upphetsade men som i Holgers händer får både komplexitet och frisk syra. Han får hjälp av utmärkt terroir i form av branta vingårdar och kalkrik jordmån som tas om hand med ekologiska metoder.

producer

Olivier Pithon

Den franska delen av Katalonien är mycket spännande att upptäcka. Trots sydliga breddgrader är klimatet svalt tack vare den kalla och hårda vinden tramuntana, som drar genom det karga bergiga landskapet. Det här ger viner med både frukt och fräschör. En kombination vi gillar. En av områdets profiler heter Olivier Pithon som flyttat från Loire för att odla biodynamiskt i södra Frankrike.

producer

Frédéric Brouca

Frédéric Brouca är vinbonden som tackade nej till bankjobbet för att istället följa sin stora passion – viner. Efter praktik i flera vinkällare satsade han sina sparade slantar på en liten vingård i Languedoc som varit ekologisk i över tjugo år. Här presenterar vi hans tredje årgång och vi är glada att få hänga med på resan.

producer

Tom Straka

Tom Straka är doldisen som hjälpte oss få upp ögonen för welchriesling som han odlar i sluttningarna på Burgenlands högsta berg. Den steniga jordmånen och det svala klimatet passar också bra för blaufränkisch. Tom odlar druvan ekologiskt på ett par hektar och vi är glada att kunna lägga vantarna på tillräckligt många flaskor.

producer

Marco Zani

Vi fortsätter att upptäcka Italiens mindre kända regioner. Trentino i norra Italien har under flera år väckt vår nyfikenhet. Regionen är känd för skidåkning och bergsvandring men i sluttningarna finns också perfekta förutsättningar för vinodling. Utmed en sådan sluttning, med en gammal borg på toppen, har Marco Zani sina små ekologiska vingårdar.