Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Vårens vinlåda

975:- (6 flaskor)
Vårens vinlåda innehåller som alltid hantverksmässiga viner från småskaliga producenter. Samtliga är ekologiska eller biodynamiska. Den här lådan representerar alla fyra länder vi har valt att fokusera på.

Låt oss börja i Frankrike där vi hämtat två röda viner. Det ena är en smakrik och komplex Bordeaux som endast framställs när årgången är perfekt. Det andra är ett fruktigt sydfranskt vin från norra Corbières i gränslandet mellan Languedoc och Roussillon. Från Italien kommer en frisk och saftig barbera från en av Piemontes spännande utkanter. Det fjärde röda är en stram och elegant blaufränkisch från utmärkt terroir i nordligaste delen av Burgenland i Österrike.

De två vita vinerna kommer båda från Schwaben i Tyskland. En region med egen smakprofil och som är på frammarsch. Det ena vinet är en biodynamisk riesling från terrasserade vingårdar rika på kalk- och sandsten. Medan det andra är en mineralintensiv grauburgunder odlad i brant vingård och som fått ligga länge med sin jästfällning i stora fat.

box
'
producer

Jochen Beurer

Weingut Beurer

Schwabens kulliga landskap passar för hårdträning på cykel. De steniga kullarna är också mycket lämpliga för odling av riesling. Tack vare en ny generation ambitiösa odlare uppmärksammas vinerna från Schwaben i sydöstra Tyskland allt mer. En av dessa odlarprofiler är Jochen Beurer, fd europamästare på BMX. Cykeln står oftast orörd i garaget för Jochen arbetar numera helhjärtat som biodynamisk vinbonde.

Vin: Riesling Schilfsandstein 2014

Ursprung: Württemberg, Schwaben TY

Druva: Riesling

Odling: Ekologisk (EU), biodynamisk (Demeter)

producer

HOLGER KOCH

WEINGUT HOLGER KOCH

De vita pinotdruvorna gör oss sällan upphetsade. De saknar ofta syra och textur. Men det finns lysande undantag. Holger Kochs komplexa pinot gris levererar i smak med ett mineraldjup från den vulkaniska jord där hans grauburgunder växer – i mycket småskalig ekologisk odling.

Vin: Grauburgunder Herrenstück 2014

Ursprung: Baden, Schwaben TY

Druva: Grauburgunder (pinot gris)

Odling: Ekologisk (ej cert)

producer

DAVID BARRAULT

CHÂTEAU TIRE PÉ

Bordeaux är inte direkt förknippat med småskalighet och ekologisk odling. Ett undantag är det naturnära paret David och Hélène Barraults vingård Château Tire Pé. Denna vackra lilla vingård är helt befriad från kemikalier. Vi har stolt lagt beslag på parets allra finaste vin som endast framställs när årgången är perfekt!

Vin: La Côte 2011

Ursprung: Entre-Deux-Mers, Bordeaux FR

Druva: Merlot, cabernet franc

Odling: Ekologisk (Ecocert)

producer

JON BOWEN

DOMAINE SAINTE CROIX

Från olika håll fick vi tips om vinerna från Sainte Croix i Corbières. Appellationen är spännande men att domänen drivs av två britter gjorde oss skeptiska. Så fel vi hade! Jon och Liz Bowen är inte uppvuxna på en vingård. De fick därför lägga mer mycket tid och noggrant arbete innan de till slut i södra Frankrike fann vad de sökte - en vingård med den rätta kalkrika jordmånen och ovanligt gamla vinstockar.

Vin: Magneric 2013

Ursprung: Corbières, Languedoc FR

Druva: Carignan, grenache

Odling: Ekologisk (Ecocert)

producer

SIMONE ROVEGLIA

CENTO FILARE

Piemonte, Italien, står mycket högt i kurs bland sommelierer och vinentusiaster. Mest uppmärksamhet riktas mot de kända byarna Barolo och Barbaresco. I utkanten av regionen finns fortfarande mycket att upptäcka.Här i ett skyddat naturområde odlar Simone Roveglia sin barbera. Den lilla vingården tas om hand med ekologiska metoder och de friska ärliga vinerna är en ren fröjd att dricka.

Vin: Barbera La Mota 2014

Ursprung: Asti, Piemonte IT

Druva: Barbera

Odling: Ekologisk (EU)

producer

JUDITH BECK

WEINGUT JUDITH BECK

Har du följt oss ett tag vet du att vi är mycket förtjusta i blaufränkisch. Druvan levererar en härlig kombination av frukt och frisk syra. Många favoriter hittar vi i Burgenland, Österrike. Judith Beck är en mycket ambitiös tjej som odlar druvan biodynamiskt. Vi har valt ett vin på denna druva odlad i Judiths allra bästa lägen.

Vin: Blaufränkisch Alte Lagen 2014

Ursprung: Neusiedlersee, Burgenland ÖS

Druva: Blaufränkisch

Odling: Ekologisk (EU), biodynamisk (Demeter)