Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

SOMMARENS VINLÅDA

995:- (6 flaskor)

Sommarens låda innehåller både nya och bekanta vänner. Som alltid är vinerna ekologiska eller biodynamiska med bara en liten dos svavel som enda tillsats.

Låt oss börja med två röda viner från Italien. Det ena är en smakrik sangiovese odlad på hög höjd i Chianti. Det andra röda vinet är en fruktig barbera från branta vingårdar i Piemonte. Från södra Frankrike har vi hämtat hem ett något fylligare rött från kalkrik jordmån och hög höjd i den ganska oupptäckta appellationen Vinsobres. Det sista röda vinet är en finessrik zweigelt från branta vingårdar i Weinviertel i Österrike.

Lådans två vita viner är båda mineralstinna och kommer svalka gott i sommarvärmen. Det ena är en riesling från en brant vingård i Rheinheissen. Det andra är en aligoté odlad på cirka hektaren i Bourgogne.

Bourgogne Aligote Cuvée des Quatre Terroirs 2017, Domaine Chevrot

Binger Riesling Quarzit 2016, Weingut Riffel

Chianti Classico 2017, Istine

È Rosso, Poderi Cellario

Vinsobres 2016, Domaine Chaume-Arnaud

Reflexion Zweigelt Ried Sonnberg 2015, Johannes Zillinger


'
producer

PABLO & VINCENT CHEVROT

Bourgogne är världsberömd för sina vita viner på chardonnay. Här odlas också den lite blygsamma druvan aligoté. Pablo och Vincent Chevrot odlar aligoté på cirka hektaren med ekologiska metoder. Bröderna visar här upp druvans fina potential och för andra gången finns vinet med i lådan.

producer

ERIK & CAROLINE RIFFEL

Vi har följt det strävsamma paret Caroline och Erik Riffel i flera år. Deras mineralstinna riesling längtar vi efter. Druvan odlas i branta sluttningar, i en jordmån rik på kvarts, och tas om hand med biodynamiska metoder i den i vårt tycke underskattade regionen Rheinhessen.

producer

ANGELA FRONTI

Sangiovese är något vi kan längta efter. Aptitretande tanniner och en körsbärssyrlig frukt gör druvan svårslagen till italienska rätter. Angela Fronti är en frisk fläkt i traditionstunga Chianti Classico. På hög höjd odlar hon druvan med ekologiska metoder. Här presenterar vi hennes smakrika sangiovese för allra första gången.

producer

FAUSTO CELLARIO

I samband med vårens vinresa till Piemonte besökte vi Fausto och hans familj. Efter en promenad i de branta vingårdarna bjöds vi på en härligt rustik lunch. Ett perfekt vin till maten var familjens “rosso”. Ett fruktigt husvin som Faustos farfar brukade framställa och som vi nu har med i lådan för första gången.

producer

VALERIE CHAUME-ARNAUD

Vinerna från Valerie upptäckte vi i vintras på den årliga ekomässan i Montpellier. Det vi fastnade för var vinernas fräschör, trots den sydliga breddgraden i södra Rhône. Här odlar familjen biodynamiskt på hög höjd en bit bort från de kända byarna.

producer

JOHANNES ZILLINGER

Johannes Zillingers vingårdar ligger cirka timmen nordost om Wien, nära gränsen till Slovakien. I den i vinsammanhang ganska okända regionen Wienviertel framställs de flesta viner slentrianmässigt. Johannes går mot strömmen. Han satsar helt och hållet på kvalitet, använder inga tillsatser i vinerna samt odlar enligt biodynamiska metoder.